Metzgerei Niederwälder Hof

Fleisch und Wurst direkt vom Bauernhof
 

Hofeigene Öle:

Das regionale Sortiment wurde aufgestockt:

Seit diesem Jahr bauen wir genfreies Soja und genfreien Raps auf unseren Feldern rund um Wangen und Umgebung an.

Das bedeutet für Sie: Vom Feld bis in die Flasche, alles aus einer Hand! Kurze Wege für mehr Regionalität. Von der Frucht bis auf ihren Teller.




Kaltpressung:

Die Öle werden mechanisch kaltgepresst und nicht raffiniert oder mit chemischen Stoffen versetzt. Dadurch bleiben wichtige und wertvolle Nährstoffe enthalten. Für unsere Öle verwenden wir nur beste und saubere Früchte und Samen, welche regional auf unseren Feldern angebaut werden.

Speiseölproduktion im Kaltpressverfahren ist ein echtes Handwerk, das sehr viel Fingerspitzengefühl erfordert. Die Kunst: Außentemperatur, Luftfeuchtigkeit und der unterschiedliche Ölgehalt jeder Ölfrucht wirken sich auf die Temperatur beim Pressvorgang aus.

Bei der schonenden Pressung bleiben die Inhaltsstoffe der Sojabohne weitestgehend erhalten. Die Qualität ist hochwertiger als bei der Extraktion. Der Geschmack ist kräftiger und nussig, die Farbe des Öls goldgelb.


Schauen Sie selbst: